一、排骨藕汤，美味营养两不误

提起排骨藕汤，很多人都会联想到它那鲜美醇厚的口感和丰富的营养价值。一碗热腾腾的排骨藕汤，不仅能满足味蕾，还能滋养身体。如何才能做出一碗色香味俱佳的排骨藕汤呢？就让我为大家详细讲解一下排骨藕汤的正确做法。

二、选材与准备

1.主料：新鲜排骨500克，藕1根。 2.辅料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、*精、清水适量。

三、制作步骤

1.排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2.藕处理：藕去皮，切成块状，用清水冲洗干净，备用。

3.炖汤：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入焯好水的排骨和藕块。

4.炖煮：转小火慢炖，期间撇去浮沫，煮至排骨熟透，藕块变软。

5.调味：加入盐、胡椒粉、*精，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

6.出锅：将炖好的排骨藕汤盛出，即可享用。

四、小贴士

1.排骨选择时，最好选用带肉的排骨，这样炖出来的汤更加鲜美。

2.藕块在炖煮过程中，不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

3.炖汤时，注意撇去浮沫，保持汤色清澈。

4.调味时，可根据个人口味适量调整。

五、营养与功效

排骨藕汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋阴养血、补中益气、养颜美容的功效。尤其适合女性、老年人、身体虚弱者食用。

排骨藕汤的正确做法，就是选用新鲜的食材，按照步骤炖煮，调味适中。一碗美味的排骨藕汤，不仅能够满足口腹之欲，还能滋养身体，是家庭餐桌上的一道佳肴。希望**的讲解能够帮助大家学会制作排骨藕汤，享受美食的也关爱自己的健康。